中壢美食~上輝仙草豆花店

文、圖/米魯

米魯又要推薦美食了，夏天大家都愛吃冰冰涼涼的食物，位在中壢市中正路358號上輝仙草豆花店料好實在，每次吃都覺得超讚的，仙草QQ其他配料珍珠、紅豆、花生、小湯圓，糖水也不會太甜→另外插播仙草的介紹〈資料來源新竹縣關西鎮農會〉：「仙草」之名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅，泰雅人稱Supurekku，排灣族人稱ryarikan，英文名稱為Mesona或Chinese mesona。

「仙草」名稱之由來有二個仙風道古的傳說：第一個傳說：由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙草。第二個傳說：在古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易重暑生病，有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物，曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙草」。